Quest’anno, il Ristorante di Pesce Benso, a Bologna ha preparato un’esperienza gastronomica unica per la Vigilia di Natale, con un menù dedicato ai sapori del mare, pensato per far vivere ai suoi ospiti un momento di puro piacere e raffinatezza. Se stai cercando un’alternativa speciale ai tradizionali cenoni natalizi, il nostro menù è la scelta perfetta per un’esperienza indimenticabile.
Inizio con Stile: Aperitivo e Antipasti
La serata si apre con un aperitivo di benvenuto che risveglierà i sensi: il “Margarita” della cucina, una rivisitazione originale per dare il via alla serata con freschezza e innovazione. A seguire, una selezione di antipasti che uniscono tradizione e creatività: dall’arancino di cous cous al polpo con maionese, ai tacos ai cereali con pescatrice e riduzione di agrumi e soia, fino alle cozze con provola, per un assaggio di mare autentico.
Piatti che Raccontano il Natale: I Primi e Secondi
I Principii sono caratterizzati dal sapore intenso di carciofi alla brace, accompagnati da ricci di mare e seppia, mentre il cannoncino di olive nere croccanti con baccalà, pomodorini e capperi porta una ventata di freschezza e sapidità, perfetta per il palato natalizio.
I Primi Vivande sono un omaggio alla cucina di mare più ricercata: i bottoni di burrata e ‘nduja di mare in un guazzetto di zuppetta di pesce e polpo affumicato, un piatto che mescola delicatamente freschezza e intensità.
Per i Secondi Vivande, il rombo in crosta di patate è l’assoluto protagonista, accompagnato da porro alla brace, salsa di pomodorini confit, anice stellato e sedano rapa al burro acido, una combinazione perfetta che richiama i sapori della stagione, con il pesce protagonista in tutta la sua eleganza.
Dolcezze di Natale: Il Panettone Rivisitato
Infine, per concludere in dolcezza, il nostro panettone al caffè, accompagnato da gelato al mascarpone e spuma di zabaione tiepida, sarà il finale perfetto di una cena che celebra la tradizione natalizia con un tocco moderno e goloso. Non mancherà la nostra piccola pasticceria delle feste, per un momento di pura dolcezza.
Vini e Abbinamenti: La Magia del Natale in Bottiglia
Ogni piatto è pensato per essere accompagnato da vini selezionati, che esaltano i sapori e le sfumature di ogni portata. Il Vernaccia di San Gimignano Bio per i Principii, il Chardonnay Riserva Tschaupp Magnum per le Prime Vivande, il Piano Dei Daini Etna Rosso per il Secondo Vivande e, per concludere, un dolce e profumato Grüner Veltliner Eiswein per il Dessert.
Dettagli del Menù
- Costo del menù: 95€ a persona (vini esclusi)
- Abbinamento vini: 40€ per persona
- Il prezzo include coperto, acqua e caffè
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La Vigilia di Natale è un’occasione speciale per stare insieme e festeggiare. Affidati alla nostra cucina per rendere il tuo 24 dicembre un’esperienza gastronomica unica, dove ogni piatto è pensato per celebrare il Natale con un mix di tradizione, innovazione e qualità. Prenota il tuo tavolo al Ristorante Benso e preparati a vivere un Natale indimenticabile!
