Lo Chef Consiglia: Il baccalà alla bolognese, rivisitato da Benso
Al ristorante Benso, nel cuore di Bologna, la tradizione culinaria incontra l’innovazione grazie alla creatività dello chef, che riesce a trasformare i piatti tipici in esperienze uniche. Un esempio di questa filosofia è la sua rivisitazione del classico baccalà alla bolognese, un piatto legato alla storia gastronomica della città, reinterpretato con tecniche moderne e sapori […]
Corrado Parisi: dall’Infanzia tra i fornelli al Benso nel cuore di Bologna
Corrado Parisi è nato e cresciuto circondato dall’aroma del cibo preparato nel ristorante di famiglia. Sin da bambino, ha mostrato una spiccata curiosità per il mondo della cucina, osservando con attenzione ogni dettaglio e imparando i segreti dei fornelli. Questo ambiente lo ha portato a specializzarsi inizialmente in panificazione e pasticceria, due settori dove l’attenzione […]
Ristorante di pesce a Bologna: perché Benso
Nel cuore di Bologna, a pochi passi dalle famose Due Torri, nasce Benso, un’oasi culinaria che unisce eleganza, innovazione e tradizione. Ma cosa rende il nostro ristorante di pesce a Bologna così speciale? Lasciaci raccontare perché Benso è il posto perfetto per la tua prossima cena. L’eccellenza dello Chef Corrado Parisi Alla guida di Benso […]
Scopri tutti gli eventi del mese di Marzo da Benso
Il mese di Marzo da Benso è scandito da tanti momenti importanti! Ecco quali sono le giornate da appuntare sul calendario. Iniziamo con le nostre Domeniche da Benso, che per questo mese prevedono un menù “Omaggio a Bologna” disponibile ogni domenica a pranzo. I piatti della tradizione bolognese, rivisitati da chef Corrado Parisi, saranno i […]
Igles Corelli & Corrado Parisi – Cena a 4 mani
Domenica 24 marzo Benso sarà teatro di un evento esclusivo che vedrà la partecipazione speciale di uno degli chef emiliani più iconici della cucina moderna: Igles Corelli. Il nostro ospite della serata ha ricevuto, durante il corso della sua carriera, 5 stelle Michelin e oggi è uno dei volti più importanti di Gambero Rosso Channel […]
Festeggia la Pasqua con il menù speciale di Benso
Programmi per il pranzo del 31 marzo? Noi sì: ti aspettiamo da Benso per festeggiare insieme. La nostra cucina omaggia le ricette della tradizione pasquale italiana, con un menù speciale firmato dallo chef Corrado Parisi. Dall’aperitivo di benvenuto con i prodotti d’eccellenza della nostra bella Emilia, passando attraverso antipasti, primi e secondi piatti che – […]
Anche La Repubblica racconta la Carta Vintage di Benso
Sul numero 23 dell’editoriale I piaceri del Gusto, inserto del quotidiano nazionale La Repubblica – Bologna, la giornalista Sabrina Camonchia ha pubblicato un’inchiesta dal titolo “Tour tra le tavole cercando i classici” nel quale racconta i piatti della tradizione bolognese e dove mangiarli in città. Uno degli articoli è dedicato a Benso e al suo […]
Le domeniche da Benso – Omaggio a Bologna
Da domenica 25 febbraio inizia un viaggio non solo gastronomico ma anche identitario, pensato per raccontare l’essenza di diverse città italiane attraverso la tradizione culinaria. Un itinerario che porta la firma di Chef Corrado Parisi. Prima tappa: Bologna, la città che ci ospita. Il menù che sarà presentato per la prima volta domenica 25 febbraio […]
Il romantico menù di San Valentino di Benso
In occasione della festa degli innamorati, Benso vi aspetta con un menù studiato dallo chef Corrado Parisi e dedicato all’amore e alla passione, perfetto per essere condiviso con la vostra dolce metà. Un percorso completo tra le impervie vie dell’amore, dal benvenuto con un calice di Champagne Chateau de Bligny Grande Reserve Brut fino alla […]
La carne tra i protagonisti del nuovo menù stagionale di Benso
È finalmente arrivato il nuovo menu di Benso! Chef Corrado Parisi ha studiato nuovi piatti che ampliano l’offerta al tavolo e, allo stesso tempo, presentano le freschissime materie prime di questa stagione. La nostra proposta si arricchisce con alcune nuove portate in cui la carne è la protagonista. Tagli pregiati e talvolta insoliti, elaborati dalle […]
