Se sei alla ricerca di un’esperienza culinaria unica in un ristorante di pesce a Bologna, Benso è il luogo perfetto dove lasciarti stupire da piatti che combinano creatività, materie prime di qualità e sapori inaspettati.
Lo chef Corrado Parisi e il suo team hanno creato un menu che celebra il mare e ora ti consigliamo cinque piatti che devi assolutamente provare. Preparati a un viaggio gastronomico che ti farà venire l’acquolina in bocca!
5 piatti di pesce da non perdere
1. Carciofi, Ricci di Mare e Seppia
Un vero capolavoro per chi ama i sapori del mare e della terra in perfetto equilibrio. Il piatto combina un carciofo alla brace che sprigiona note affumicate, un film di seppia sottile e delicato, e una maionese ai ricci di mare che aggiunge un tocco di sapidità marina. Ogni boccone è una scoperta, una danza tra consistenze e sapori che si completano a vicenda.
2. Bottoni di Burrata e ‘Nduja di Mare
Se sei un amante della pasta ripiena, non puoi perderti i bottoni di burrata e ‘nduja di mare. Questi scrigni di gusto si tuffano in un guazzetto di zuppetta di pesce, impreziosito da polpo affumicato che aggiunge una nota decisa e avvolgente. Un piatto che combina la cremosità e la piccantezza in un abbraccio di sapori indimenticabili.
3. Paccheri Risottati con Scorfano
Tra i primi piatti di pesce da provare, questo è un vero trionfo di aromi. I paccheri vengono risottati in un guazzetto di scorfano alle erbette aromatiche, che esalta la delicatezza del pesce. A completare il piatto, filetti di scorfano scottati all’aneto che aggiungono freschezza e un tocco raffinato. Una vera esplosione di mare nel cuore di Bologna.
4. Triglia in Manto di Guanciale
La triglia non è mai stata così elegante! Ricoperta da un sottile manto di guanciale, viene servita con verza stufata al burro e glassata al cavolo tostato. Il piatto è arricchito da nocciole croccanti, scalogno al vino e una mousseline di pomodori alla brace profumata alla vaniglia e anice stellato. Una creazione che unisce tradizione e innovazione per sorprendere il palato.
5. Il Nostro Fritto Misto
Non poteva mancare il grande classico: il fritto misto di pesce. Ma da Benso anche il fritto si distingue! Realizzato solo con pesce senza lische, è leggero, croccante e accompagnato da salse del giorno che variano per offrire sempre un tocco diverso. Ideale per chi cerca la semplicità con un pizzico di creatività.
Vivi un’esperienza unica in un ristorante di pesce a Bologna
Ogni piatto del ristorante Benso è pensato per raccontare una storia, esaltare i sapori del mare e stupire anche i palati più esigenti. Se stai cercando una cena speciale, questi 5 piatti di pesce sono un’esperienza che non puoi lasciarti sfuggire. Prenota il tuo tavolo e preparati a scoprire il meglio della cucina di mare nel cuore di Bologna!
Articolo scritto da RealDigitale – Agenzia di marketing digitale
